Unidad de Aprendizaje que forma parte de la curricula del estudiante de Ingeniería Agronómica el cual conocerá, comprenderá y explicará dentro de un marco ético y
profesional, los principios científicos, técnicos y legales, que permitan
disminuir los riesgos y peligros que afectan la cadena de producción,
conservación, comercialización y consumo de alimentos, integrando aspectos de
inocuidad y calidad, con un enfoque sustentable.
- Profesor: BRICEIDA ORTIZ LOPEZ