Facultad de Agricultura del Valle del Carrizo

El curso de Bioquímica Agrícola tiene como propósito proporcionar a los estudiantes de primer año de Ingeniería Agronómica los conocimientos fundamentales sobre los procesos bioquímicos que ocurren en los seres vivos, especialmente en las plantas. Busca que el estudiante comprenda la estructura y función de las principales biomoléculas y su participación en el funcionamiento celular. Asimismo, permite analizar la importancia del agua, las proteínas, enzimas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos en los procesos biológicos. El curso favorece la comprensión de los mecanismos de obtención, transformación y almacenamiento de energía. Se estudian procesos esenciales como la respiración celular, la fotosíntesis y la fermentación. También se relacionan estos conocimientos con el crecimiento, desarrollo y respuesta de las plantas a diferentes condiciones ambientales. Se abordan aspectos bioquímicos del estrés hídrico, salino y térmico. Además, se introduce al estudiante en el uso de biofertilizantes, bioestimulantes y procesos de poscosecha. Los conocimientos adquiridos servirán como base para comprender asignaturas posteriores relacionadas con fisiología vegetal, genética y biotecnología. De esta manera, la Bioquímica Agrícola contribuye a la formación científica del futuro ingeniero agrónomo y a la búsqueda de alternativas para una producción agrícola sostenible.